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  • 第2章御奴塔 ,仙儿mp3免费听

    来源:石家庄日报

    POST TIME:2020-3-30 13:51

    小包作为一名资深的吃货,出行之际不能忘的就是品尝当地的美食,国庆节去承德转了一圈,就一直想品尝承德的小吃,问了问当地人,就说有一个卖驴打滚的老人,卖了几十年了,据说上过新闻。 我就决定出去找一找。小包爱吃的心思一上来就把持不住了,真的是赶巧,正准备放弃的时候听见了叫卖声"驴打滚儿~",及其响亮,两眼放光一下就支棱起来了,看见了一个老人后边驮着一个大箱子,写着"承德名吃驴打滚",他给我的第一印象就是瘦瘦的,矮矮的,身穿白色衣服第一眼呢感觉是朴实。 曹大爷 跟他聊了聊,我一共买了8块,每个都跟拳头差不多大,表面黄黄的,拿出来就一股芝麻香味,妙不可言,他说自己卖这个3块钱一块,别人就卖10块钱,心想这么朴实的老人卖这么便宜,并且能坚持几十年,小包认为肯定不是为了钱!和老人聊了聊天他说他自己姓曹,卖驴打滚几十年了,自己不图日子多么红火,只希望一家人平平安安健健康康的。聊完了准备走的时候他对我说了一句:“祝你身体健康幸福快乐”。挺朴实的一句话,又显得那么暖心。 再说驴打滚吧,薄薄的一层黄豆面,打开了袋子淡淡的糯米香气还有黄豆芝麻香味都飘了出来,咬上一口糯性十足弹牙,糯米的软粘和馅的香甜融合。 当作小零食的它,可是饱腹感很强啊!小包不介意多吃,糯米不容易消化容易造成积食,引起不舒服。 还有一个提醒大家的是,驴打滚要趁热吃,凉了就没有了它的优点,并且不可以长时间放置,当驴打滚变酸了的时候就不能吃了呦。 小包先给大家介绍一下驴打滚的来历吧,想必也有不少人不知道呢 驴打滚,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。 “驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的食品 驴打滚 那小包介绍一下驴打滚做法 糯米粉100克,玉米淀粉25克,糖30克,色拉油3大勺,水150毫升,细沙若干,黄豆粉、椰丝各适量。制作过程: 1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等,混合搅拌成浆的样子; 2.准备一个方形的微波饭盒,微波食品袋一个,将食品袋放入饭盒中,把浆倒入食品袋,并且把食品袋整理好,不要有褶子,微波5分钟 3.取出食品袋,在案板上放平,然后用擀面杖轻轻擀一下,擀的稍微薄一点,长一点,然后隔着食品袋切成两块 4.剪开食品袋,揭去上面的薄膜,把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子,口子的大小关系到挤出的细沙的多少,挤到中间,然后把下层食品袋剪开,这样变成两块。 5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来,捏合; 6.案板上垫保鲜膜,撒上黄豆粉,把糯米卷放上去,揭掉食品袋,滚满粉,这样就不沾手了 7.快速切断,用同样的方法滚上椰丝。 特别说明: 1.炒黄豆面要有糊味,但是千万不要炒成黑色。 2.切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀了。 3.可以根据个人喜好改变馅的口味。 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1614314114673993865&wfr=spider&for=pc

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